HRVATSKI IZAZOVZaposleno je oko 150.000 ljudi, a postoji nedostatak radne snage Iz svega ovoga izrasla je nova djelatnost – agencija za traženje radnika u turizmu, kojima platiš da ti nađu radnika.
Ulaganje u znanje - Edukacija je ključna za konobare i barmene, trendovi se stalno mijenjaju i treba ih pratitiSpecijalizacija koja diže plaće stigla i u hrvatsko ugostiteljstvo Domaći ugostiteljski sektor očekuje segmentacija i specijalizacija koja slijedi potrebe modernih gostiju, a taj proces traži i nove specijalne kadrove.
Gastro điradaUjedinjeni ugostitelji mamac za goste Iza splitskog kolektiva zasad je pet takvih srijeda i kažu da su više no zadovoljni rezultatima.
ZLATKO PUNTIJARNudeći napitke kiosci kradu posao kafićima "I dalje radimo na tome da se PDV u ugostiteljstvu vrati barem na 13, ako ne i na 10 posto."
