Modernizacija i tradicija Iz vodnjanske pršutane stiže prvi domaći čips od pancete U biznisu su više od 20 godina, izvoze u Austriju i Sloveniju.
Aktualno Domaća proizvodnja pršuta raste, no još ne zadovoljava potražnju Zadar je domaćin šestih Dana pršuta, uz nagrade najboljima spremaju se radionice, okrugli stol o aktualnoj problematici i prodaja.
Festival u Drnišu Šampion je dugopoljski pršut Smjeli U proteklih pet godina proizvodnja pršuta u Hrvatskoj narasla je 40 posto.
Investicijski val Mesna industrija u zoni Ravča priprema pogon kakvog, kažu, nema u svijetu Kompleks će se prostirati na više od 30.000 m2, a uz proizvodnju i pakirnicu, bit će i centar za distribuciju.
