Solidni rezultatiDomaćim pekarima ide odlično. Mlinar prvi po prihodima i zaposlenima, Dubravica po dobiti Najveći izvoznik je Pekar Tomo iz Vinkovaca, s 28,2 milijuna eura.
Visoka potražnjaMarža na kruh i peciva je skoro 40%. Šefica Žitozajednice: Velika je potražnja Trgovci se brane da je to normalna poslovna praksa, a potrošačke udruge upravo visoke marže krive za velik rast cijena.
Zašto je tolika razlika?Kruh u Hrvatskoj skuplji za 15 posto od prosjeka EU. ‘Pitanje je jesu li doista toliko porasli troškovi’ Prema riječima Tomislava Satlera, vlasnika pekarskog obrta iz Osijeka, rast cijena kruha nije samo posljedica cijene pšenice. "Osim sirovine, cijena rada, režija, margarina, mesnih sirovina i ulja također su značajno porasle, od 20 do …
rad nedjeljomPekarnicu registrirao kao fast food i tako spasio posao: “Sad možemo raditi svaku nedjelju” Dodao je da nisu lako došli do registracije fast fooda, te da su za to trebali posebni uvjeti, veća kvadratura i puno papirologije.
