'Luksuz je u kvaliteti, ne u cijeni'
Autohtoni proizvodi i lokalne namirnice su ključni. Pa ne može dalmatinska konoba nuditi losos, već srdelu, hobotnicu, pršut…
Na proljeće 2018. izlazi prvi hrvatski Gault&Millau vodič koji će obuhvatiti restorane iz svih hrvatskih regija. Oni se obilaze više puta godišnje i ocjenjuju se 'kapicama'.
