Kuhanje jaja može biti brzo i jednostavno, a bezbroj načina na koje ih možete pripremiti mnogima ih čini omiljenim doručkom. Jedna od najjednostavnijih metoda je skuhati jaje, jer sve što je potrebno je posuda s kipućom vodom, zar ne? No, glavna pogreška koju cijelo vrijeme radimo je u temperaturi vode, prenosi Metro

M.F.K Fisher objavila je knjigu ‘Kako skuhati vuka’ još 1942. godine i uključila u nju cijelo poglavlje o tome kako izbjeći opasnosti od loše kuhanog jajeta.

Ona vjeruje da je izraz skuhati jaje jednostavno netočan i da je tajna kuhanog jajeta u tome da se jaje uopće ne kuha. Autorica knjige napominje da bacanje jajeta u kipuću vodu odmah skuha bjelanjak koji je najbliže ljusci te treba vremena da se skuha žumanjak, dok biste zapravo trebali težiti tomu da se sve skuha u isto vrijeme.

Idealan doručak

Uz ovaj jednostavan trik dobit ćete savršenu kajganu, video pogledan 12 milijuna puta

Prvi savjet je taj da jaje isperete pod hladnom vodom kako biste spriječili pucanje što bi se vjerojatno dogodilo da ga ispustite u kipuću vodu.

Ostavite ga na laganoj temperaturi “koliko god želite”­, a Fisher kaže da će se jaje skuhati jednako brzo kao kad voda ključa, ali će nakon što ga očistimo od ljuske i prerežemo izgledati bolje.

Drugi način je uroniti jaje u hladnu vodu u maloj posudi, brzo ga zagrijati i čim voda počne ključati, ono je dobro za jelo. Međutim, autorica je kasnije priznala da se uz ovu tehniku jaja često ne gule tako dobro i da nažalost više od pola bjelanjka ostane na ljusci.

Fisher ima i trikove za dobro pečeno jaje.  “Zagrijte plitku tavu ili vatrostalnu posudu, u nju stavite komadić maslaca, mast od slanine ili ulje, a kada postane jako vruće razbijte u nju svježe jaje ili dva. Onda… i ovo je trik koji je važan, odmah isključite vatru, pokrijte tavu i pričekajte oko tri minute”, savjetuje Fisher.