Šestero mladih kuhara odmjerilo snage i znanja iz kulinarstva na finalu druge sezone METRO Junior top chef. Predjelo, točnije ceviche i guacamole spremali su pod mentorstvom chefa Maria Mihalja, glavno jelo om jam, odnosno ljutu tajlandsku juhu s povrćem, shitake gljivama i piletinom, mlade kuhare naučio je spremati chef Konstantin Lukianenko, a desert Flambirane smokve s kremom od mascarponea pod mentorstvom Nenada Kukurina.
Vrhunsko usavršavanje
Pobjedu je odnio Tibor Klobučar, maturant Ugostiteljsko-turističkog učilišta Srednje škole Zabok koji je osim titule Junior top chefa dobio i školovanje na kulinarskom institutu Kul Inu te posjet Milanu i METRO HoReCa Akademiju te jednom od talijanskih restorana s Michelinovom zvjezdicom. Uz njega, tajne kulinarskih majstora iz Milana otkrit će i drugo plasirana Gabriela Filca te treće plasirana Andrea Mikinac.
"Energija i ambicije ovih mladih ljudi koje smo danas vidjeli su nevjerojatne. Iako je samo jedan pobjednik, ovim projektom smo omogućili mladima da rastu i uče što je u njihovoj struci ključno", poručio je Marc Carena, predsjednik Uprave METRO-a. Kako kaže finalistica Gabrijela Filc, naučili su puno i iskustvo koje su dobili na danima edukacije sa chefovima je nezamjenjivo. "Presretna sam što sam imala priliku biti u profesionalnoj kuhinju s vrsnim chefovima i surađivati s njima", nadovezala se Andrea Mikinac.
Recept za uspjeh
Mario Mihalj, član žirija i chef restorana El Toro kaže kako je mladima neopisivo važno da im netko pokaže smjer, zato i uživa u ulozi mentora. "Iz generacije u generaciju oni sve više pokazuju ambicije, žele biti chefovi te ih sve više zanimaju egzotičnije kuhinje i očekujem da će i iduće godine doći oni koji žele učiti i koji su željni znanja", poručuje Mihalj. Nenad Kukurin tvrdi da je mladima s talentom ključno da uče i vide kako je to vrhunskoj gastronomiji.
"Ove godine smo na kraju dobili tri odlična finalista na kojima vidiš da izgaraju od želje da uče, idu naprijed i da počnu kuhati za stvarno. Kulinarstvo je ponovno u modi i sve više mladih se odlučuje upustiti u tu profesiju koja je dinamična, kreativna te uz to pruža veliku mogućnost zapošljavanja i dobre zabave", kaže Kukurin. Za kraj je ipak najvažnija poruka Konstantina Lukianenka za sve mlade talente koji poručuje kako su praksa, dobre knjige i odličan mentor put prema uspjehu.
Važna obavijest:
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Poslovni.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Poslovni.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.Uključite se u raspravu