Jesti u restoranu može biti nevjerojatno zabavno iskustvo. Bilo da se radi o nekoj posebnoj prigodi s vremena na vrijeme ili o nečemu što redovito volite raditi, obično se na jelovniku nađe ponešto za svakoga. Zbog marketinških tehnika i malo poznatih industrijskih tajni, ponekad se čini da biti gost u restoranu i birati što ćete jesti nije nimalo lak zadatak, piše Eatthis.

Možete li doista vjerovati da će ono što naručite ispuniti vaša očekivanja? A što bi bilo da su na vašem mjestu u istom restoranu kulinarski stručnjaci ili kuhari- što bi oni naručili, a što radije izbjegli? Da bismo bolje razumjeli kako kuhari osiguravaju da dobiju obrok koji zaista cijene kada jedu u restoranu, konzultirali smo nekoliko stručnjaka. U nastavku donosimo jela za koje kuhari kažu da nikada ne bi naručili dok jedu u restoranu.

Nešto što nije specijalitet restorana

Prema Jacobyju Ponderu, kuharu iz Atlante i bivšem finalistu Food Network’s Chopped, ako namjeravate ići u restoran koji je poznat po nečemu posebnom – poput mesnih restorana ili restorana s plodovima mora – obično ćete se naručiti nešto u skladu s onim za što taj restoran tvrdi da je njihova specijalnost.

Korisni savjeti

Kuhari savjetuju što treba izbjegavati u pripremi obroka, svi će vam biti zahvalni

“Ne bih naručio nešto poput hamburgera u ribljem restoranu. Ovo bi mogao biti problem iz mnogo razloga. Primjerice, više je nego vjerojatno samo jedna ili dvije friteze straga, što znači da će se sve vjerojatno pržiti u istom ulju. Radije bih se držao glavne atrakcije restorana”, kaže Ponder.

Sirova hrana

Osim ako ne idete u visoko cijenjenim sushi bar ili neki drugi restoran koji je poznat po svojoj sirovoj hrani, Ponder preporučuje izbjegavanje sirovih jela.

Foto: Unsplash

“Nikad ne bih naručio sirovu ili nedovoljno kuhanu hranu u restoranu za koji se ne zna da to nudi i da su baš po tome poznati. Ako ipak odlučite za to, učinite to s oprezom – jer će mnogi restorani promovirati bilo koji stil usluge”, objašnjava.

Desert

Za većinu ljudi često ne ostane puno mjesta za desert nakon ukusnog obroka, ali ako vam ipak ostane malo mjesta u želucu, Ponderova preporuka je da preskočite jelovnik slastica i umjesto toga odete na mjesto koje je specijalizirano za deserte i slastice.

Foto: Unsplash

“Obično ne bih naručio desert iz većine restorana. Radije bih otišao u pekarnicu ili slastičarnu po jedinstvenu vrstu deserta nego pojeo onaj koji bi bio na meniju tijekom cijele sezone”, kaže Ponder.

Pržena hrana

Prema Raymondu Neilu, profesionalnom kuharu i stručnom savjetniku za TD Kitchen, izbjegavanje većine pržene hrane u restoranu može vam pomoći da ostanete na pravom putu vezano uz neke od vaših zdravstvenih ciljeva.

Foto: Unsplash

“Prvo na mom popisu stvari čega se trebam kloniti je sve što je prženo. Pržena hrana poput pomfrita, piletine, ribe ili kolutića luka općenito je nezdravija od drugih opcija hrane i ima više kalorija. Također može biti masna i teška, zbog čega se nakon obroka osjećate tromo”, kaže Neil.

Vječna dilema

Stručnjaci otkrivaju treba li gljive prati ili četkati, evo i koju grešku rade mnogi

Hrana s gustim umakom od vrhnja

Još jedna narudžba koje bi Neil preporučio da se držite podalje od restorana kad god možete je bilo što na bazi vrhnja ili bijelog umaka, poput Alfredo tjestenine, juha ili juha na bazi sira.

Foto: Unsplash

“Izbjegavam naručiti bilo što što je zagušeno u umacima od sira ili vrhnja jer su ta jela obično vrlo kalorična i masna”, savjetuje Neil.

Piletina (ponekad)

Ovo je malo komplicirano jer zapravo ovisi o tome koliko vjerujete restoranu koji posjećujete—ali možda bi bilo dobro preskočiti jela s piletinom.

Foto: Unsplash

“Piletina je ukusna, hranjiva i zdrav izvor proteina. Ali vrlo ju je lako prekuhati ili nedovoljno skuhati. Kada je nedovoljno kuhana, ljudi se lakše razbole”, tvrdi Neil.

Ako se ne želite izložiti riziku da završite s lošijom ili čak potencijalno opasnom narudžbom piletine, možete se umjesto toga odlučiti za jelo na bazi povrća ili za neki alternativni protein.

Hrana koju lako možete napraviti kod kuće

Iako je potpuno subjektivan prijedlog, neki kuhari vjeruju da ako namjeravate potrošiti novac na nešto u restoranu, trebali biste se pobrinuti da bude dovoljno posebno i da se ne može lako replicirati kod kuće.

“Konačno, nikad ne naručujem ništa što mogu napraviti kod kuće. Želim izaći jesti i uživati u nečem posebnom što ne mogu dobiti kod kuće, a ako to mogu sam napraviti, u mojim očima nije vrijedno trošenja novca”, kaže Neil.