Kako će većina hotelijera u Hrvatskoj ovisno o tijeku epidemije i potražnji otvarati objekte ili pred Uskrs i Prvi maj, vijest je da se neki hotel otvara sredinom veljače i već je popunjen rezervacijama vikenda.

Paški Hotel Boškinac za otvaranje je iskoristio Valentinovo, otvara se gostima ovog vikenda, njegovih osam soba i tri apartmana rezervirani su već i za naredne vikende, a očekuje se i punjenje tjedna, otkrio nam je Boris Šuljić, vlasnik hotela, vinarije i restorana Boškinac, koji je lani dobio i prvu Michelinovu zvjezdicu.

“Odlučili smo za Valentinovo otvoriti hotel i restoran, koji će sukladno mjerama zasad raditi samo za goste hotela. Uspjeli smo prodati sve sobe za taj prvi vikend, imamo rezervacije za nekolicinu vikenda nakon toga.

Najavili su se gosti iz Zagreba, Splita, Rijeke, Istre, ali već imamo i rezervacije iz inozemstva. Gostima uz smještaj nudimo i novi degustacijski meni restorana, obilaske otoka.

Ljudi su željni otputovati, urediti se za večeru, izaći iz trenirke, osjetiti morski zrak, ne sumnjamo da će interesa biti”, kaže Šuljić koji trenutno ekipira tim od ukupno 48 zaposlenih koliko im treba u sezoni u hotelu.

Drži reputaciju

Kako Boškinac drži reputaciju, nema problem s kadroviranje. Bit će nešto više zaposlenih jer će pojačati hotelski bar, pa se pregovara o akvizicijama nekih vrhunskih sommeliera. Kako je poznato, restoran u novu sezonu ulazi s novim chefom kuhinje, Korčulaninom Markom Turkovićem.

Šuljić nije zabrinut za poslovanje u 2021., tim više što je u kriznoj 2020. gastro segment Boškinca imao rast prihoda za oko 40 posto, dok je hotel radio kao u 2019. godini, mada je vinarija imala slabiji prihod jer ovisi o vanjskoj prodaji.

Doduše, i dalje je neizvjesno kako će u 2021. godini ići festivalski promet na Zrću, koji kroz poslovanje kluba Calypso čini oko 50 posto ukupnog prihoda Šuljićeva biznisa na otoku. Lani je Zrće životarilo, ove godine sve ovisi o planu cijepljenja i tijeku epidemije.

“Što se tiče festivalskog biznisa, u niskom smo startu, i spremni smo održati festivale u skladu s mjerama koje će biti na snazi, koliko to god bilo komplicirano logistički i u svakom drugom smislu. U super scenariju u Calypsu mogli bismo u ovoj godini ostvariti oko 50 posto prihoda iz 2019. godine.

Imamo iskustva poslovanja u posebnim uvjetima od lani, možemo postaviti brojače i osiguranje i pridržavati se mjera distance i higijene. Iz našeg kuta gledanja to je sve izvedivo, dodatno nas ohrabruje početak cijepljenja, dok lani toga nije bilo”, ističe Šuljić.

No, za razliku od hotelskog biznisa i restorana, ovaj segment ugostiteljstva ima najlošiju percepciju kao mjesto širenja zaraze, i organizatori se boje kako će to ići u ovoj godini.

“Bojimo se da će festivalski biznis u 2021. biti u jako lošoj poziciji, da će se noćni život i industrija zabave i dalje držati na lancu, iako je to sama srž turizma i motivacije dolaska gostiju. Uz slabu podršku države i banaka, ovo bi mogla biti jako teška godina”, kaže nam Šuljić, koji unatoč tome planira ulaganja u Calypso.

“Ispred Calypsa radimo novi lounge uređen u beduinskom stilu, s naglaskom na well being, spiritualnost, energetski složen, u duhu ovog vremena. Zrće treba ići u tom smjeru, to je budućnost”, zaključuje Šuljić.

Što se tiče Zrća, u fazi raspleta je sukob koji je prošle jeseni eskalirao između Grada Novalje i koncesionara plaže, tvrtke Naša ideja oko urbanističkog plana uređenja plaže.

Sporno uređenje party plaže

Tvrtka Naša ideja koncesiju dijela plaže dobila je 2017. od Ličko senjske županije, i uputila je niz primjedbi na UPU koji predviđa uklanjanje objekata na plaži.

Gradonačelnik Novalje Ante Dabo međutim tvrdi da su propozicije UPU-a u skladu s njihovim konsecijskim ugovorom, i stoga očekuje suglasnost Ministarstva graditeljstva na UPU, čiji prijedlog šalje u Ministarstvo upravo ovog tjedna.