Jedna od neraskidivih veza u životu svakako je, između ostalih, ona kumska kojom se često okrune dugogodišnja prijateljstva.

Upravo je takva spona bila ključna za nastanak Kumskog piva, prvog hrvatskog craft piva za kume i kumove iz zagrebačkih Utrina, koje vjenčani kumovi Antonio Beranek i Filip Švagelj proizvode unutar poduzeća Samo ti toči. Iskustvo su godinama brusili u ugostiteljstvu i OPG-u koji se bavi voćarstvom, a kako bi proizvodnju potkrijepili dodatnim znanjem i iskustvom, Antonio je na Veleučilištu u Karlovcu na studiju prehrambene tehnologije upisao smjer pivarstvo.

Antonijevu i Filipovu priču 'od hobija do načina života' pobliže nam je predstavio Kristijan Berić, njihov bliski prijatelj koji je, s obzirom na dugogodišnje iskustvo u marketingu, prepoznao potencijal utrinske pivske priče. Kako otkriva, Beranek i Švagelj počeli su s kuhanjem piva za osobne potrebe još prije pet godina u garaži, proslavivši rođenje Antonijeva sina.  Bilo je to paralelno i razdoblje kada je u Hrvatskoj 'buknula' manja i neovisna pivska proizvodnja, a na tržište su tada provirili 'kućni kuhari piva' koji su ih proizvodili upravo u – garažama. 

'Lagano, pitko, pristupačno'
U korist im je išlo smanjenje nameta za male pivovare u okviru Zakona o trošarinama. Na Kristijanov prijedlog Antonio i Filip počeli su prije dvije godine razgovarati i o poduzetničkom potencijalu ove ideje kroz mikro pivovaru, koja bi na počecima proizvodila do tri tisuće litara piva mjesečno. 

"U proizvodnji se koriste isključivo prirodne sirovine bez aditiva, dakle voda, ječmeni i pšenični slad te hmelj i kvasac, a zasad postoje tri vrste kvalitetnog craft piva: pale ale (svijetlo) te pšenično i stout (tamno), u bocama od pola litre. Proizvode ih u malom zakupljenom prostoru koji su prenamijenili u mali pogon za proizvodnju.  Ako sve prođe po planu, vjerujemo da otvorena želja postoji i u kafićima gdje bismo mogli plasirati pivo. Ideja iza piva je najprije ona emotivnog aspekta kroz kumstvo, ali i da je lagana i pitka, uz pristupačnu cijenu", objašnjava nam Kristijan Berić i dodaje da će se fokusirati uglavnom na svijetlo pivo koje, kaže, pije 70 posto potrošača.

Tržište craft piva u Hrvatskoj kontinuirano raste, stabilno je, prosperitetno i sve prepoznatljivije, što potvrđuje i činjenica da je u nešto više od pet godina kod nas otvoreno 70-ak malih pivovara.

Neće odustati
Začetnici Kumskog piva su prije nekoliko tjedana pokrenuli i crowdfunding kampanju koja se, objašnjava Berić, pokazala kao odličan marketinški alat i analiza na Facebooku i Instagramu.

Kampanja završava krajem siječnja i dosad su zahvaljujući 25 ljudi prikupili više od 600 eura, a želja im je prikupiti što više sredstava kako bi se otvorila mogućnost unapređenja pogona i plasiranja Kumskog piva na tržište, za što im je potrebna profesionalna oprema, adekvatniji prostor i potrebne količine sirovina. Primjerice, kako opisuju Beranek i Švagelj, za potpuno opremljeni i certificirani pivski tank kapaciteta 650 litara potrebno je više od 50.000 kuna, dok za uređaj za pranje boca s vanjske i unutarnje strane, za 500 boca po satu, treba izdvojiti više 20.000 kuna.

Premda su svjesni da kroz kampanju grupnoga financiranja možda neće u potpunosti prikupiti potreban novac, već iz dosadašnjeg odaziva i reakcija ljudi na društvenim mrežama jasno je da se radi o odličnoj poduzetničkoj ideji. Od same realizacije, kažu kumovi, sigurno neće odustati, a ako sve bude po planu, uskoro će ići i na dodatna zapošljavanja.