Split Na Danima hrvatskog pršuta, 17. i 18. travnja, raspravljat će o unapređenju proizvodnje pršuta, a predsjednik Klastera hrvatskog pršuta Darko Markotić najavio je 25 izlagača.

"Pršutari u klasteru proizvode 250.000 komada pršuta godišnje, što je 95% proizvodnje, a imamo kapacitete za 500.000 komada. Cilj je u 10-ak godina podignuti proizvodnju na milijun komada pršuta godišnje", kazao je Markotić. Od pršuta se u nas uprihoduje 20-ak milijuna eura godišnje, a cilj je 100 mil. eura.