Ukupna proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u 2013. je smanjena za 9,8 posto u odnosu na prethodnu godinu, a za čak 18,2 posto smanjene su količine mlijeka koja su ta gospodarstva dala u otkup, no porasle su količine koje koriste za kućnu potrošnju, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku.

Ukupna proizvodnja mlijeka (kravljeg, ovčjeg i kozjeg) na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima lani je iznosila nešto više od 610 tisuća tona i bila je 9,8 posto manja nego u godini ranije.

Najveći dio tog mlijeka, 374,8 tisuća tona, obiteljska su gospodarstva predala u otkup mljekarama, što je pad od 18,2 posto, odnosno za nešto više od 83 tisuće tona.

Više su pak mlijeka obiteljska poljoprivreda gospodarstva koristila za kućnu potrošnju – količina svježeg mlijeka unutar kućanstava porasla je za 23,5 posto, na 49,5 tisuća tona. Za 6,2 posto, na 33,3 tisuće tona, porasle su i količine koja su gospodarstva izravno prodala, bilo na samom gospodarstvu ili tržnici, koja su darovala i slično.

Također, porasle su i količine mlijeka koja su obiteljska gospodarstva upotrijebila za ishranu stoke, za jedan posto, na 99,2 tisuće tona.

Obiteljska su gospodarstva u prošloj godini upotrijebila 48,8 tisuća tona mlijeka za preradu na gospodarstvima, što je u odnosu na godinu prije rast za osam posto.

Statistika ostvarenih proizvoda dobivenih preradom mlijeka na gospodarstvu pokazuju da je porasla količina proizvedenog vrhnja, svježeg sira i drugih proizvoda, a smanjena je proizvodnja maslaca i ostalih sireva.

Obiteljska su gospodarstva lani proizvela 1.528 tona vrhnja ili 13 posto više nego godinu prije, svježeg sira je proizvedeno 5.352 tone ili 7,4 posto više, a ostalih proizvoda (jogurt, kiselo mlijeko i sl.) proizvedeno je 707 tona ili 3,4 posto više.

Istodobno je maslaca proizvedno 31 tonu, ili 11,4 posto manje, a ostalih sireva 902 tone ili 10,5 posto manje.