Četiri hrvatska pršuta – dalmatinski, istarski, krčki i drniški – imaju zaštićeno zemljopisno podrijetlo u EU, no nedovoljno ih se proizvodi za Hrvatsku.

Stav je to HGK s 5. Međunarodnog festivala prušta u Drnišu, gdje je sudjelovalo 30-ak proizvođača iz Hrvatske, BiH i Crne Gore.

Šampionom je proglašen pršut MI Braća Pivac, dodijeljeno je još 12 zlatnih, šest srebrnih i četiri brončane medalje. U Komori drže da 350.000 komada godišnje ne pokriva ni 50% domaćih potreba.

"Proizvodnja pršuta traži nove investicije i uvođenje najnovijih tehnologija te snažniju promociju, što su preduvjeti za veći plasman u domaćem turizmu i veći izvoz", kaže Dragan Kovačević, potpredsjednik HGK.

Problem je i desetkovano svinjogojstvo, jer imamo manje od milijun tovljenika pa su potrebne i dodatne potpore za namjensku proizvodnju tovljenika za pršute.