Pa naravno da je broj kuhara i konobara koji svoju praksu većinom rade u školama ograničen. Njemačka ima već pitajboga kako dugo, a sigurno preko 60 godina, dualni obrazovi sustav. Tako da radiš u firmi a 1,5 dana tjedno ideš u školu. Znači, svi ti budući kuhari, konobari, barmani… bi praksu radili u firmi. Imali bi mjesečnu plaću, godišnji odmor (nema školskih ferija, kad nemaš nastavu radiš cijeli tjedan, odnosno 5 dana u tjednu), plaćeno mirovinsko i zdrastveno osiguranje… Orijentacije radi – u Njemačkoj je prosječno primanje u naukovanju za prvu godinu cca. 500,00 brutto, za drugu cca. 620,00 € , za treću 750,00 € i ako se taj vid obrazovanja bazira na četiri godine, onada u četvrtoj godinu dobiva cca. 900,00 € brutto.