U Hrvatskoj je prošle godine u djelatnosti proizvodnje kruha, svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača poslovao 931 poduzetnik, a ostvarili su 934,6 milijuna eura konsolidiranih prihoda ili 18,4 posto više nego godinu ranije, dok je konsolidirana dobit iznosila 51,6 milijuna eura, što je rast od 390,4 posto. 

Prema podacima Financijske agencije (Fine), lani je u Hrvatskoj u toj djelatnosti, prema podacima iz obrađenih godišnjih financijskih izvještaja za statističke i druge potrebe, bilo registrirano 14.792 zaposlena, što je u odnosu na prethodnu godinu povećanje broja zaposlenih za jedan posto.

Ukupni prihodi tih poduzetnika ostvareni u 2023. godini iznosili su 934,6 milijuna eura što je povećanje za 18,4 posto u odnosu na prethodnu poslovnu godinu. U istom razdoblju poduzetnici su povećali i ukupne rashode, za 13,1 posto, na 875,7 milijuna eura.

Tako je ostvaren pozitivan konsolidirani financijski rezultat u iznosu od 51,6 milijuna eura, što je gotovo pet puta više u odnosu na 2022. godinu kada je bio 10,5 milijuna eura. Od ukupnog broja poduzetnika u promatranoj djelatnosti, s dobitkom je poslovalo njih 702 ili 75,4 posto.

Izvoz poduzetnika u toj djelatnosti lani je iznosio 68,5 milijuna eura, što je 20,6 posto više u odnosu na 2022., a i uvoz je porastao za 16,8 posto, na 27,5 milijuna eura.

Prosječna mjesečna neto plaća obračunata zaposlenima kod poduzetnika u djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača u 2023. iznosila je 755 eura, što je za 11,5 posto više u odnosu na godinu prije te za 26,6 posto manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih kod poduzetnika na razini RH (1.028 eura).

Mlinar prvi po ukupnim prihodima i broju zaposlenih

Među 931 poduzetnikom u djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, najveće ukupne prihode ostvario je Mlinar, 142,1 milijun eura, što je 15,2 posto udjela u ukupnim prihodima promatrane djelatnosti.

Ta je tvrtka zapošljavala je i najveći broj radnika, njih ukupno 1.913, kojima je obračunata prosječna mjesečna neto plaća u iznosu od 907 eura.

Drugi po visini ukupnih prihoda je Pan-pek sa 607 zaposlenih i ostvarenih 53,7 milijuna eura ukupnih prihoda.

Najveću dobit razdoblja ostvarila je Pekara Dubravica, u iznosu od 3,7 milijuna eura, a slijedi Bobis sa 3,7 milijuna eura.

Najveći izvoznik je Pekar Tomo iz Vinkovaca, s 28,2 milijuna eura.

Promatrano na razini županija u 2023. godini, najviše poduzetnika iz djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača imalo je sjedište u Gradu Zagrebu (209), Splitsko-dalmatinskoj (109) i Zagrebačkoj županiji (89).