Potrošnja kruha, bez peciva, u Srbiji trenutno iznosi 51 kilogram po stanovniku godišnje, što je prema statističkim podacima oko 40 posto manje nego prije pretnaest godina kada se trošilo 91,5 kilograma kruha prenijela je Politika.

Prema podacima udruženja Žitounija, ukupna potrošnja kruha po regijama je ispod trenutnog prosjeka u razvijenijim područjima Srbije, a iznad te razine u siromašnijim.

“Procjenjujemo da je, za razliku od kruha, potrošnja peciva u razvijenijim regijama veća od procijenjenog prosjeka koji iznosi 10 kilograma po stanovniku godišnje”, naveli su iz Žitounije.

Kako su precizirali, prema podacima posljednje godišnje ankete o potrošnji domaćinstva, u Beogradu se troši 60,5 kilograma, u Vojvodini 51 kilogram, u Šumadiji i zapadnoj Srbiji 62,8, a u južnoj i istočnoj Srbiji 68,7 kilograma kruha po stanovniku godišnje.

Predstavnik Unije pekara Srbije Zoran Pralica kazao je da se u Srbiji svakoga dana proda 2,5 milijuna vekni kruha. Prema njegovim riječima, manja potrošnja ove namirnice rezultat je trenda u ishrani. Istovremeno, kako je naglasio, zbog niže cijene povećana je prodaja najjeftinijeg kruha “Sava”.

“ Potrošnja statistički je manja, ali mislim da postoje velike razlike u regijama i manji broj stanovnika. Prosječno, ne konzumiramo manje kruha i to je i dalje dominantna namirnica”, rekao je Pralica.

Prema posljednjim podacima, Nijemci konzumiraju 57 kilograma kruha godišnje po glavi stanovnika, Francuzi 50 kilograma, Britanci 37 kilograma, Amerikanci 17 kilograma, dok je u Indiji godišnja potrošnja kruha i proizvoda od tijesta po stanovniku 1,7 kilograma.