Europska agencija za sigurnost hrane odobrila je zrikavce kao prehrambeni proizvod i uvrstila u kategoriju “nove hrane”, a to odobrenje moglo bi otvoriti put i drugim kukcima kao što su skakavci, mravi, cvrčci, muhe i ličinke, prenosi Dnevnik.hr.

70 posto proteina i sadrži sve aminokiseline

Od pošasti do proteina: Izraelska tvrtka promovira ih kao super hranu, a najteže je prevladati taj ‘fuj’ faktor

“Prvo smo morali dobiti odobrenje na razini regulatornog statusa da bismo to mogli nazvati novom hranom”, objasnila je nutricionistkinja Darija Vranešić Bender i istaknula: “Sadrže jako puno proteina, od 55 do 85 posto proteina u 100 grama što bi bilo značajno više nego u usporedbi s mesom, govedinom, piletinom i tako dalje.”

Aleksander Gavrilović vlasnik je prve certificirane tvornice buba i svoje brašno koje čeka prodaju već ima, a okus, kaže, može biti raznolik: “Ako vi tu životinju nahranite dan prije čokoladom, dobit ćete čokoladni okus. Dajte čokoladu, jabuke, kupine – dobit ćete sve te okuse. Od tog brašna možete napraviti sve – palačinke, kruh, kolače.”