Curry se radi kao mješavina više sastojaka: kurkume, korijandara, papra, kumina i čilija. Također, uobičajeni dodaci su i senf, crni papar, đumbir i slično, piše B92.

Sastavni dio ovog začina je i kurkuma, koju s razlogom nazivaju kraljicom začina. Ono što ovu biljku izdvaja od ostalih jeste širok spektar antioksidanasa, ali i antivirusna, antibakterijska, antimikotička, antimutagena, antiupalna i antikancerogena svojstva.

Postaje sve zastupljenija u kulinarstvu jer sadrži i proteine, vitamine C, E i K, bakar, kalcij, kalij, željezo cink, niacin i vlakna.

Omiljene papričice

Dobre su osušene, čak i zamrznute: Pet razloga zbog kojih ćete zavoljeti ove pikantne plodove

Crni papar pojačava apsorbiranje korisnih biljnih komponenti iz drugih ljekovitih biljaka, a najbolji primjer je kurkumin, spoj u kurkumi koji joj daje izrazito narančastu boju.

Foto: Pixabay

Udruženi, kurkuma i papar daju fantastične efekte kod mršavljenja, topljenja masnih naslaga, snižavanja kolesterola, ali i prevencije depresije.

Đumbir sadrži preko 100 bioaktivnih spojeva, minerala, vitamina B6, B12, magnezij, natrij, kalcij, željezo i druge elemente. Koristi se ne samo kao začinska biljka, već i kao lijek i preventivno sredstvo za jačanje otpornosti organizma. Može poboljšati djelovanje antibiotika i cirkulaciju.

Pripazite na količine

Mnogi ne mogu bez njih, ali budite na oprezu jer jedan začin može oštetiti jetru

Curry kao mješavina zdravih začina, blagotvorno utječe na zdravlje srca, kostiju, ubija bakterije, čisti jetru od toksina, obiluje antioksidansima i može pomoći u ublažavanju bolova i upala. Stručnjaci ističu da je dovoljno da jednom tjedno kombinirate curry sa svim namirnicama, a 100 grama sadrži oko 325 kcal.