(za 4 osobe)

800 g očišćenih račića
1 žlica Vegete                                 
1-2 žlice Gussnela Dolcela        
maslinovo ulje
1 tikvica
1 mrkva
1 celer
1 žuta paprika
2 mlada luka
vezica rotkvica

Za posluživanje:
Ajvar uprženi – ljuti Podravka (330 g)   

1. Račiće pospite Vegetom, pokapajte limunovim sokom i ostavite da odstoji 15-ak minuta.
2. Marinirane račiće uvaljajte u Gussnel i popecite na zagrijanom ulju.
3. Povrće narežite na trakice, stavite na ugrijano maslinovo ulje i kratko popecite tako da malo omekša, ali i dalje ostane hrskavo.

Posluživanje: Na tanjur za posluživanje složite povrće i ajvar, u sredinu stavite račiće i poslužite sa salatom od rotkvica i mladog luka.
Savjet: Ako želite hrskavo povrće, nakon rezanja ga dobro osušite, uvaljajte u Gussnel i popecite na vrelom ulju.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno

Izvor: Coolinarika.com