Kako izvoz robe na kojoj je Japan izgradio status ekonomske sile sve više opada, vlada u Tokiju rješenje namjerava pronaći u izvozu hrane promocijom i japanske gastronomije. Prema podacima ministarstva financija, ukupni japanski izvoz u rujnu je pao 6,9 posto na godišnjoj razini, već 12. uzastopni mjesec. I dok izvoz automobila, elektroničkih dijelova i proizvoda metalske industrije pada, izvoz hrane povećan je 7,6 posto.

Prošle godine izvoz hrane sudjelovao je u ukupnom izvozu sa svega jedan posto, odnosno vrijedio je 745 milijardi jena (7,5 milijardi dolara). "Mislim da lako možemo postići bilijun jena vrijedan izvoz hrane", kaže za Reuters Yasufumi Miwa, stariji specijalist za poljoprivredu u Japan Research Instituteu. Miwa dodaje kako krajnji cilj trebabiti pet puta veći izvoz japanske hrane. "Italija koristi svoju kulturu hrane kako bi potaknula izvoz, a isto radi i Francuska sa svojim vinima. Želim isto i za japansku hranu", kaže Katsunori Nakazawa, direktor izvoza u ministarstvu poljoprivrede. Hong Kong je najveće tržište jer kupuje četvrtinu japanske proizvodnje hrane. Po važnosti slijedi SAD, pa Europa.